Obliba ovocného čaje neustále stoupá. Ovocný čaj je oblíbený a zdravý nápoj všech generací. Je ideálním nápojem za tepla i za studena. Ovocný čaj můžeme konzumovat několikrát denně. Ovocný čaj se také hodí k výrobě různých míchaných nápojů v kombinaci s ovocnými šťávami a alkoholem. Oblíbená je výroba ovocných ledových čajů.
Ovocné čaje se skládají ze sušených kousků ovoce a aroma. Ovocný čaj má 4 základní složky. Ibišek, šípek, jablko a pomerančovou kůru. Ovocné směsi se často obohacují dalšími kousky ovoce nebo bylin, jako je například jahoda, malina, borůvka, červená řepa, třešeň, bez, rybíz, fenykl, máta, růžová poupata, heřmánek, a řada dalších. K dochucení ovocných čajů se mnohdy používá přírodní aroma. Ovocný čaj zaléváme vroucí vodou, doba vyluhování je obvykle 10 minut. Ovocný čaj můžeme pít jen tak, nebo přisladit cukrem či medem.