Rooibos - zdraví a vitalita v každém doušku - 2.

Rooibos se pěstuje pouze na plantážích Jižní Afriky o celkové rozloze 25.000 hektarů. Z této relativně nepatrné plochy se sklízí od ledna do dubna, dále zpracovává a poté distribuuje do celé řady zemí. Schopnost sklidit části stonku a lístků trvá u jednoho keře pouze 4-5 let, potom rooibos odumírá.

Rooibosové plantáže jsou umístěny minimálně 450 m nad mořem. Základní podmínkou pěstování je dostatek srážek, žádný mráz a lehce kyselé půdní prostředí.

Nejdůležitější obsažené látky

Železo:
je prevencí proti chudokrevnosti, rooibos jej obsahuje v obzvláště dobře vstřebatelné formě. Velmi důležité je pro těhotné a kojící ženy a také pro sportovce.

Fluor:
působí účinně proti zubnímu kazu a posiluje zubovinu. Proto je důležitý nejen pro starší lidi, ale působí jako ochrana pro všechny, kdo mají se zuby problémy.

Měď:
je důležitá pro vstřebávání železa a vitaminu C, její přísun je významný hlavně při nachlazení a v období rekonvalescence.

Vitamin C:
posiluje imunitní systém, působí jako antioxidant a pohlcovač volných radikálů, podporuje proudění krve v těle a zvyšuje příjem kalcia a železa do organismu. Je velmi důležitý pro kuřáky (zvýšená potřeba vit. C) a pro lidi ve stresových situacích.

Sodík a draslík:
velmi vhodná kombinace pro podporu růstu svalové tkáně. Důležitá pro sportovce a pro osoby se zvýšenou spotřebou minerálů.

Kyselina fenolová:
působí proti plísním, bakteriím a virům. Váže vodu ve střevech, a proto podporuje působení dalších účinných látek v rooibosu obsažených. Toto je obzvláště důležité pro pacienty s průjmovými a zažívacími obtížemi.

Rutin:
působí jako antioxidant, podporuje prokrvení a zlepšuje látkovou výměnu. Je důležitý pro pacienty s vysokým krevním tlakem.

Querzetin a Querzitrin: pomáhají při depresivních stavech a při poruchách spánku.

Jak se projevuje pozitivní vliv rooibosu na zdraví člověka?

Alergie:
působí jako přirozené antihistaminikum, bojuje proti alergickým reakcím. Obzvláště účinný je při alergiích na potraviny, prach a při senné rýmě.

Problémy s kůží:
díky svým antioxidačním a hojivým účinkům pomáhá při mnoha kožních problémech, jako např. ekzémech, lupence, po slunění - ale i při dětských opruzeninách z plenek.

Srdce a krevní oběh:
působí vyváženě na krevní cukr a krevní tekutiny, a proto se hodí jako podpůrný prostředek při arterio-skleróze a poruchách prokrvení.

Nádorová onemocnění:
pro svůj vysoký podíl antioxidantů a flavanoidů je doporučován jednak jako prevence, ale i podpůrný léčivý prostředek při rakovinových onemocněních, obzvláště při rakovině plic, kůže, žaludku a střev.

Zažívací potíže:
svým protizánětlivým působením a obsahem tříslovin je rooibos vhodný při žaludečních a střevních potížích. Také při tzv. tříměsíční kolice u kojenců dosahuje velmi pozitivních účinků.

Psychické obtíže:
především účinné látky Querzetin a Querzitrin pozitivně působící na vznik "hormonu štěstí" Serotoninu jsou důvodem toho, proč je rooibos doporučován při depresích, nervozitě, nespavosti a bolestech hlavy.

Poruchy látkové výměny:
kromě běžných terapií pomáhá rooibos tvorbě inzulinu v krvi.

Ústní dutina:
antibakteriální a antivirové účinky rooibosu pomáhají při rozličných problémech, např. při aftech, zubním kazu, zánětech v krku a dásní.

Recepty spojené s rooibosem

• 500 g bílých fazolí

 

• 250 g slaniny nakrájené na malé kostičky

 

• 2 stroužky česneku a 2 zelené česnekové natě

 

• 1 cibule

 

• 2 stvoly řapíkatého celeru

 

• 1 mrkev

 

• 1 čajová lžička sušeného rozmarýnu a bazalky

 

• 1/ 2 hlávky zelí
•  
• 3 mladé cukety

 

• 3 čajové lžičky sekané petrželové natě

 

• 1 hřebíček, sůl a pepř

 

• 3 litry čaje (připraveného z 6 pol. lžic rooibosu ponechaného 3 min. luhovat) Fazole omyjeme a necháme povařit asi 5 minut v osolené vodě, pak hrnec z ohně odstavíme a necháme je 1 hodinu nabobtnat. Pak fazole znovu vaříme ještě asi 90 minut až do změknutí.

 

• Oloupaný česnek rozetřeme, cibuli nakrájíme na kostičky. Celer a mrkev očistíme a také nakrájíme. Vše přidáme na pánev, ve které jsme osmahli slaninu, ochutíme rozmarýnem a společně promíchané orestujeme.

 

• Zelí, cukety a česnekovou nať omyjeme, jemně nakrájíme a vše přidáme do hrnce k fazolím společně s obsahem pánve a zbylým kořením. Přidáme horký rooibos a polévku ještě asi 30 minut vaříme. Na závěr přisolíme dle chuti.

• 14 lžiček rooibosu

 

• 1 litr vody

 

• 200 g hnědého kandysového cukru

 

• 1 kus celé skořice

 

• 180 ml skotské whisky

 

• 1/4 l šlehačky

 

• špetka mletého muškátového oříšku

 

• Rooibos zalijeme vroucí vodou a přidáme kandysový cukr. Přidáme skořici, necháme 5 minut odstát, ocedíme a odstraníme skořici. Čaj promícháme s whisky, rozdělíme jej do šálků nebo sklenic. Každý z nich pak ozdobíme šlehačkovou čepičkou a troškou muškátového oříšku.